Cosas de austriacos

Pollo al pimentón o Paprikahuhn o paprikás csirke	Gulás vienés o Wiener Gulasch
Frittaten y Palatschinken, el dos por uno austriaco	Laugenbrezeln rellenos al horno
Strudel de patata y rebozuelos o Kartoffel Eierschwammerlstrudel	Pastel de albaricoques con merengue o Marillenkuchen mit Baiserhäube
Zumo concentrado de grosellas	Pastel de queso y cerezas con migas
Torticas de queso y espinacas o Quarkkeulchen mit Spinat	Sopa alemana de puerro con albóndigas
Gratinado de espinacas y ajo silvestre	Bolitas de queso quark o Quarkbällchen
Bauernkrapfen, el papá del donut	La Sachertorte en vasitos
Pastel de chocolate y castañas	Barritas de espelta o Dinkelstangen
Pelotas de pan y speck o Tirolerknödel con salsa de champiñones	Pastel de queso con streusel
Bizcochito de manzana y queso fresco	Nougatkipferl para Trompa
Vanillekipferl	Galletitas de nuez y merengue o Burgenländer Kipferl
Schokokipferl, un clásico del adviento austriaco	Mini strudeln en vasos con salsa de vainilla
Stollenkonfekt, primera vela y nieve	Bollos de manzana o Apfelkrapfen
Zumo de flor de sauco y fresas	Zumo de ruibarbo y limón
Pastel de grosellas con sombrero de avellanas	Bauerntopf o guiso de granjero
Buchteln, bollitos austriacos	Bizcocho de nata integral con albaricoques o Marillen-Dinkel-Kuchen
Pelotas de pan con espinacas y gorgonzola (Spinat-gorgonzola-knödel). A la espera del Sr. Ernesto	Pastel de merengue y compota de frutas rojas
Tarta de grosella ligera sin harina ni mantequilla	Crema de champiñón al estilo de los Alpes
Rosti de patata gratinado con huevos	Galletas de coco y mermelada para celebrar lo que haga falta
Strudel de queso al estilo de las abuelas (Omas Topfenstrudel)	Kipferln austriaco relleno de nutella
La ensalada de col de mi vecino	Sopa alemana de patata. Kartoffelsuppe
Linzeraugen. Mi mejor deseo es para ti	Trufas speculatius con crocante
Dip de camembert y jamón	La niña del Keller y una mousse cremosa de chocolate
Pastel de arroz con leche	Pan de queso fresco sin levar o Topfenbrot
Strudel de patata y calabacín	Pastel de grosellas y avellanas o Prinzenschnitten
Pastel de coco y ruibarbo y mi refugio enletrado	Mermelada de fresa y ruibarbo para recordar
Bollitos enrejados rellenos de nueces y cacao. Geli, la obesión de Adolf	Bollitos copiados de manzana en dos recetas: con masa levada y sin levar
pastel de queso con sémola y manzana para degustar clásicos	Faschingskrapfen, amor al primer mordisco relleno de mermelada
Bizcocho integral de centeno con queso manzana y streusel y una carta enmanzanada	Flores fritas de sauco (Gebackene Hollerstängel) porque no se llora con la boca llena
espinacas camufladas en pan viejo para atrapar el humor perdido	Strudel danés de queso y frambuesas para hablar del deseo
Galletas rumkugeln para acompañar y un acto solidario	Ensalada de rabanitos y un mensaje en una botella
Bizcocho relleno de avellanas con sabor a Saramago	Buttermilchkuchen contra la violencia de cualquier genero
Erdäpfelgulasch o gulás de patatas para los amigos	Galletas encartadas (III): Lebkuchen
Bollitos de hierbas y queso (Kräuterbrötchen)	Fruta gratinada para comerte mejor
Eierschwammerl Gulasch, o gulás de rebozuelos	Muffins con avena rellenos de apfelmus
Bizcocho de albaricoques con avena. Compártelo	Székely gulyás o Szegediner Gulasch o gulás con chucrut
Pastel de ruibarbo con frambuesas	Gulyás, Gulash, Goulasch, gulás o guiso de boyeros
Strudel de manzana (Apfelstrudel)	Olla de col (krauttopf) porque soplan fuertes vientos
Nusszopf y Mohnzopf: trenzas rellenas de nueces o semillas de amapola	Experimentos lácteos (3): queso quark o de granjero y queso de untar
Pan de semillas de amapola en molde	Rollos de col rellenos de queso y nueces (krautwickel)
Licor de bayas de saúco	Zumo de bayas silvestres de saúco
bienenstich y diferencias irreconciliables	Mäuse, cría abuelas y comerás ratones
Topfennockerln con frambuesas y un concurso solidario	Crema de chirivía con pera y queso azul
Pastel de ciruelas y alemán para principiantes	Tarta selva negra made in mi casa
gratinado de krapfen con ciruelas y un poco de deseo por lo ajeno	Pastel culpable de manzana con streusel de nueces
Dips austriacos: Aufstrich y Liptauer y una escapada con vino y pedal	Revuelto de albóndiga de pan o Semmelknödel mit Ei
Albóndigas austriacas de pan o Semmelknödel	Kuchen de albaricoques para que nos entendamos
Zumo de flores de saúco y la fiesta del verano	Mozartknöderln: unas pelotas pero que muy austriacas
Brezeln & Salzstangerln, panes de fiesta	Strudel de chucrut y carne picada
Bizcocho de zanahoria y manzana sin grasa y un culebrón	patata-brócoli-strudel y salmón con salsa de champiñones
Bollitos de queso con coco o Kokosbrötchen y Bienvenido Mr. Año	Sopa de tomate con Frittaten y Christkind
Ofentommerl, flotadores para la sopa	Rumkugeln, tercera vela y varicela
Sopa de chucrut con manzana y cosas de austriacos	Pelotas de manzana o Apfelknödel para los austriacos
Sopa de puerro y calabacín con Grießnockerl y Frankfurter y un tractor	Galletas de almendra: advent, advent, galletas y pies
Albondiga aplastada de pan y queso o Pressknödel con sopa	grammelknödel con chucrut
Serviettenknödel: la magia del pan	Pastel de grosellas (Ribiselkuchen)
Ensalada de patata típica austriaca	tarta de queso al estilo alemán a mi manera
Strudel de requesón o Topfenstrudel

Cosas de austriacos

La dueña de la casa

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