Rieska o pan plano finlandés con el que hacer leña

Acabo de leer el artículo y la verdad es que no me identifico en nada y más bien huelo a tufillo provocador para generar visitas a favor o en contra y comentarios entre unos y otras, enlaces a raudales por lo mismo, y a vivir.
No me identifico porque yo más bien me quedo con una palabra tuya para definirme que me encanta, guisandera. Soy una señora de su casa que cocino por placer y obligación a partes iguales y que publico las recetas de las que se alimenta mi familia. Y me encanta que esto sirva de ayuda o entretenimiento o inspiración a cuanta más gente mejor. Una sola reseña de restaurante tengo en 9 años de bloguear y publicar prácticamente a diario, y la hice justamente porque me invitaron (no el restaurante ni una agencia, sino una persona muy querida) a uno con estrellas michelín y como preveía que en años no volvería a otro semejante conté lo que me gustó y lo que no, lo que me llamó la atención de un ambiente en el que no me suelo mover. Así que ya ver, yo me siento como tú y como otras docenas de blogs de cocina que visito asiduamente en un mundo que nada tiene que ver con el que describe esa señora. Así que, que la proveche su provocación para quien se sienta identificado para bien o para mal en sus palabras.
Yo me quedo con este pan plato y me guardo la receta, que se que es de los que en casa gustan.
¡¡Muchos besos!!

Yo he vivido cómo en un evento nos ponían detrás del todo por qué algunos periodistas no querían que estuviéramos allí, y nos enteramos por qué al comunity manager se le "escapó". También he vivido como un periodista, burlándose, me dice un día; tendríamos que hacer una "quedada" periodistas y blogueros y fumar la pipa de la paz (bueno, mi mala leche desbordaba como un volcán) cuando me pidió amistad en Facebook me reí una semana, aún debe estar esperando, así que te puedes imaginar cómo me sentí cuando leí este "articulito", al final pensé, esta no merece que le conteste nadie, que vea que no es más que un fantasma que quiere general polémica, qué le den!.
En fin! tengo amigos periodistas con los que me codeo y somos mutuamente respetuosos, a mi cada vez menos me gustan estos "saraos" así que sólo me muevo por amor a alguien cuando me invitan, a los demás no asisto, que vayan los gorrones (perdón), periodistas.
Mira que los panes nórdicos no suelen ser de mi agrado, los encuentro algo secos, pero me ha intrigado lo de la patata, no sabía que la llevaran, quizás los caseros tienen otro sabor y textura, igual les doy otra oportunidad, gracias Maite.
Besos y feliz finde!

Ayyy que cutres son algunos periodistas!!! Mira que meter a tod@s los bloggers en el mismo saco, ya le vale, que osada es la ignorancia!!
Yo no me codeo sino con mi costilla a la hora de comer, con familia y con amig@s deseados y me considero como dices guisandera, cocinillas o como sea, vamos que cocino para mi y los míos y quien yo quiera!!
Escribo para quien me quiera leer y hasta ahora no lo hago por ningún fin, sólo porque me gusta compartir, por eso voy y vengo cuando quiero, soy libre en mi mundo virtual!!
Tampoco me invitan a comer, que le vamos a hacer, sigo durmiendo a pierna suelta, jajaaa!!
Como siempre un placer venir a tu casa a comer y hoy me llevo este pan que tiene una pinta fenomenal, he probado el sueco comprado, no sé si será del mismo estilo, pero seguro que al estar hecho en casa y con amor sabe mejor, seguro que de eso no entiende la autora del artículo!!
Besos mi reina!!!

Mai te adelantaste a la entrega, que pasó? te sulfuraste?
Muchisimas gracias por poner ya la receta, mira que recién me tiro al sofa y le digo a mi chico: carajo, no compramos el Rieska y abro face y veo tu receta, que estaba esperando, como que sabías que me olvidaría de comprarlo!!! Bueno ahora ademas de crítica y hada madrina también sos adivina mi queridísima.
Me encantó tu artículo, coincido con vos con cada palabra, si que están los súper chulitos que cuando les preguntas algo te dejan esperando la respuesta para la eternidad pero bueno a esos ni leerlos, me encantan los blog de cocina, los amigos, los cálidos, los que cada día me enseñan algo o sorprenden o me dejan pensando o me hacen reír, en general casi todos, me encanta el mundo blogero porque me acerca a muchas personas que están ahí, cocinando con la misma pasión que lo hago yo y compartiendo así nomás, sin intensión alguna (bueno algunos ). Te quiero, me encanta tu blog, me entretiene, me trate tan distintas sensaciones cuando lo leo que cada vez que veo una publicación nueva me desespero por imprimirla.
El artículo me hizo reír mucho pero eso de generalizar me da un poquito por los huevos.
En fin, me encantó tu entrada y esos panes los estaba esperando con ansiedad. Aaaahhh te aviso que ya tengo mi Vorteig esperando para hacer un pan de molde, en mas o menos 38milcuatrocientasveintidos horas sabré si tengo ganas de seguir el camino panadero o no. Te mando un beso gigante y de nuevo gracias por la receta divina.

Pues yo tampoco me doy por aludida,nunca he tenido mas pretensión que compartir mis recetas porque me encanta la cocina,y jamás me han invitado a nada,ya ves que soy una mindundi y esto es algo que no me quita el sueño.
No se puede generalizar con nada ni con nadie porque en todos los sectores hay de todo.
En fin...que lo que me ha gustado ha sido tu pan,se ve de lo mas apetecible y me he quedado con muchas ganas de probarlo.
¡¡Sigue así,que nada ni nadie te calle preciosa mía!!

Un fuerte abrazo

Mai, ahora llego, tu ya estará en el "sobre" con tu Gü, jeeeeeee, #sedbuenos¡¡¡¡
Suscribo tus palabras, pero matizó, esta chica, es verdad que solo quería polémica, no puede englobar a todos los bloggers, ya lo dicen muchos de tus comentarios, no todos somos así, pero si lleva razón parcialmente en que hay un circulo, que no es pequeño, aunque ya esta pasando, que van solo al "gratis total" y se venden por cuatro tapas y foto jiji, jaja.... copa va copa viene, foto subo, posturero subo y subo......
También es verdad que los bloggers hemos puesto de moda la cocina ( ehhh, relativamente, si), que como bien dices estaba muy denostada y pálida, le hemos dado color y gracias a eso y a otras cosas (grandes cocineros) mas, la cocina esta de moda, se han puesto de moda los cocineros y de ahí han surgido tantos blogs, webs, programas de cocina a cascoporro y los cocineros los hemos elevado a la categoría de dioses. No solo en España en todo el mundo. No hay programa (incluido noticieros serios) que no se hable de cocina, que un cocinero sea invitado como estrella de la noche, hagan programas de TV, algunos ni sabíamos de ellos, ni sabíamos de tantas estrellas michelines, ni de los de andar por casa ..... Mai, los bloggers, los cocinillas, guisanderos, cocineras, somos otros,de los que esta chica habla y despotrica son de los cancheros, gorrones, pero también hay periodistas gorrones y altivos.
Vamos que hay de todo en la viña del señor y que no nos queda mas que convivir, eso si cada uno a lo nuestro y cada bloggers en su sitio.
Y como bien dices, estamos las que tenemos alma en la cocina, le ponemos Corazon, cariño y mucho amor a la hora de cocinar, eso es otro cantar.
No voy a muchos actos sociales invitada, normalmente si voy a eventos me pago todo, el viaje, la estancia, la de mi costilla, y si promociono a alguien es porque es amiga, o porque creo que se lo merece (según mi criterio) y porque si. Bien lo sabes. Por no tener ni publicidad en mi blog, soy bloggers como tu, porque me gusta cocinar para los que quiero .... y dejo las recetas para mis hijos y los amigos cercanos, aunque estando públicamente lo ve todo el que quiera verlo ......
Uffff no se cuanto habré escrito pero seguro que un testamento.
Tu pan me encanta, sólo como panes suecos cuando voy al Ikea, que es de higos a brevas ¡¡¡¡¡
Un beso grande, mejor muchos besos, que tienes que repartir. Espero que Luquitas este mejor y tu no la hayas pillado.
Muacccck, siempre desde Almeria

Fantastica tu receta pichona, aqui sigo convaleciente... Me ha gustado mucho el articulo y tu cronica y como yo siempre que me preguntan si tengo un blog gastronomico digo que no, que yo solo tengo un blog de cocina pues como que no me siento aludida....ni hablo de los restaurantes a los que voy ni tan siquiera saco fotos de lo que como.... Es mas, hablo de los sitios pagando yo, asi que no me preocupa el tema. Besos reina

Los periodistillas como quien firma ese "artículo" llevan años diciendo que si la burbuja de los blogs de gastronomía va a explotar y que blablabla... Bah, el texto en cuestión está hecho con ánimo de provocar, un click-bait en toda regla y para ser compartido por redes sociales, así que lo mejor es no leerlo, no hacer caso y no enlazarlo, que eso es lo que buscan. El periodismo de ciertos medios está virando hacia terrenos muy tristes, este medio en cuestión lleva luciéndose con artículos de opinión así de distintas temáticas ya unos meses. Me da pena.
Claro que hay blogs que se aprovechan de las últimas modas y de vivir del cuento de invitaciones, sobre todo en Madrid que conozco varios porque hay mil eventos cada semana, pero más que blogs de cocina son de "tendencias" y reseñas de restaurantes y tal...
Yo me quedo al final con mis blogs de siempre que son los que tienen detrás gente que vale la pena de verdad, a los que me da pena no tener más tiempo para comentar siempre, como el tuyo ;).

Ay, tengo pendiente hacer un pan rieska desde hace años!! A ver si me da la vida algún día para reducir mi lista de recetas pendientes.

Un abrazo!

Ayer te leí y no pude contestarte jejeje, pero la verdad y voy a ser muy escueta, cada uno debe estar en su lugar, ser consecuente con lo que es o quien es y no pretender ser nada mas, creo que en eso está el secreto, el problema es que siempre hay mucho listillo que emborrona la idea.
Yo no me considero blogger aunque tengo blog, soy una mera mera aficionada sin ninguna formación que disfruta en la cocina.
Y lo más importante, me encanta este pan finlandes, no es difícil de hacer, igual me animo, guardada ya está.
Un besazo querida blogera.

Ole, ole y ole!!!!! No soy bloguera, ni tengo blog. Soy guisandera, porque mi abuela se empeñó en tenerme siempre cerca de los fogones. Me gusta cocinar para mi gente y mis amigos, y me nutro de maravillosas personas como vosotras que compartís, porque si. Gracias a todas y las envidias se notan a la legua. Jajajaja muacsmuacs

Lo que hay que oír, o leer en este caso, desde luego tela y me pasa como a ti, no me identifico para nada, estoy aquí por hobby, es más, dedico mucho de mi poco tiempo libre a fotografiar, arreglar, publicar y ver blogs simplemente por placer, diversión o llámalo como quieras! Farsantes hay como en todos lados así que.... Tu pan buenísimo y más así de tostadito, ahora mismo daría buena cuenta de él jejeje

besazos

Hola Maite,

Revejo-me nas vossas palavras!;)
Não conhecia este pão, tem ingredientes que me agradam muito, como a espelta e a batata(conhecida por fazer miolos de pão muito macios),é também uma boa ideia para reciclar sobras de batatas cozinhadas ;) Fiquei com ganas de o experimentar, deve ter um sabor riquíssimo. Muchas gracias pela partilha,
um besazo e boa semana guapa <3

Hola Mai,
yo no me siento identificada pero sí reconozco de qué tipo de blogs habla la autora. Sé que existen, pero no me interesan en absoluto, y creo que tiene razón diciendo que son flor de un día, moda pasajera, en lo fotográfico suelen ser clones de la estética de Canelle et Vanille o La Tartine Gourmande pero sin su contenido, y generalmente sólo tienen posts publicitarios. Aburren, como tú dices, no tienen alma. Desde luego que tienen derecho a existir, y el artículo que los critica me parece malísimo, no hay por donde agarrarlo, además, que la generalización que hace es simplista. Porque tú, o yo, también tenemos un blog que no tiene nada que ver con ese rollo. Lo que pasa es que sí que produce cierto hartazgo, esto ya lo hablé con Noema hace años. Pero efectivamente el tiempo pasará, esa gente se dedicará a otra cosa, y aquí seguiremos, con mayor o menor regularidad pero seguiremos, como los irreductibles galos, las locas de siempre :)
Un besazo.

Ay Mai, cómo me he reído con tu entrada y cómo me gusta tu lengua suelta, qué bien lo explicas!! Estamos tod@s dentro de este mundillo, yo he aprendido mucho desde que tengo el blog. He conocido gente de todas clases, me he sentido muy pequeñita a veces y otras no tanto, pero al final he decidido que lo hago por mi, sobre todo por mi. Me sirve para expresarme con algo que creo se me da bien. Pero ya paso de competiciones de fotos y platos. Lo hago porque quiero y para quien quiera ver lo que hago. He dejado de competir y de agobiarme por no ser de las mejores. Se acabó, me voy a dormir tranquila todas las noches y eso es lo que cuenta. Si publico bien y si no pues también. Lo que más me gusta es encontrarme con entradas como la tuya que me da vida y me hace creer que todavía hay gente normal con la que comparto algunas cosas. Por cierto un pan rústico y delicioso, como a mí me gusta. No cambies. Un besazo.