Nussecken o esquinas de nueces para echar el freno
Quiero saber. Dime ¿siempre he sido así de bruja y desgarbada? yo me recuerdo guapilla y con encanto ¿lo fui o la memoria me pinta como a ella le trae en gana para mortificarme y hacerme sentir pequeñaja? quiero saber más de mí, de lo que soy y de lo que fui. ¿He sido siempre tan dejada? Juraría que antes la epilady se ponía en marcha cada semana... ¿o también lo soñé y resulta que no se inventaron los arrancapelos para las pantorrillas y que no existe otro cable más allá de la minipimer?
¿Se puede ser y estar a un mismo tiempo? Es posible ser como yo deseo y al tiempo estar a la altura de lo que la vida espera de mí? ¿Eso vale? ¿Y cómo se hace? ¿Vale de algo que le dé tantas vueltas? Y si me dejo llevar ¿en qué terminaré convertida? a veces pienso en esos eslóganes made in USA de los años 50. Esas madres estupendas con los niños de punta en blanco, los rulos siempre frescos, el maquillaje perpetuo, la casa reluciente y el pastel de manzana junto al asado en la mesa esperando a sus esposos con un cigarrillo en una mano y un martini en la otra... ¿qué fue de esas señoras? cuándo han llegado a viejitas, ¿qué... las mereció la pena tanto rulo?
Estoy hecha un lío. Hoy cumplo 49 años. Debería alegrarme de llegar, sin más condiciones pero algo me fastidia. No lo puedo definir. Me fastidia no haber encontrado aún ese hueco para ser más yo. Me fastidia no dar con esa vuelta de esquina donde sentirme más fresca, aireada y satisfecha conmigo misma. Me empiezan a repatear los regalos de cumpleaños. ¿No es mejor que cada día se me regale unos minutos para ser más yo, para echar el freno y disfrutar andando, sin correr? Por qué todo debe venir en el mismo día, con el fin de festejar mi nacimiento cuando el alma me pide festejar mi vida a diario. Por qué hoy todo tiene que venir comprimido, embuchado y enlatado a modo de lentejas, quieras o no quieras. Por qué no vivir más a lo Alicia celebrando tea parties a lo feliz no cumpleaños.
Pero si quieres mi opinión, así sin marzipan están más ricas. Algunas recetas, igual que otras cosas de la vida, nos están pidiendo a gritos que las simplifiquemos. Que seamos más sencillos y auténticos.
Ingredientes: (Para una plancha del horno)
Masa de galleta:
- 300gr. de harina
- 1/2 cdta. de polvos de hornear
- una pizca de sal
- 125gr. de mantequilla
- 80gr. de azúcar blanquilla
- 1 huevo
Masa de nueces para cubrir:
- 125gr. de mantequilla
- 125ml. de nata líquida
- 400gr. de diferentes nueces molidas (yo usé 200gr. de nueces, 100gr. de almendras y 100gr. de avellanas)
- 140gr. de azúcar morena
- 1 cda, de azúcar avainillada
- 5 cdas. de ron
- Mermelada de albaricoques para rellenar y cobertura de chocolate para bañar las esquinas
Preparación:
Mezcla juntos los ingredientes para la base de galleta hasta que tengas una masa lisa y uniforme. La envuelves en plástico de cocina y dejas que repose 1/2 hora en el frigorífico.
Para hacer la masa de nueces, lo mismo: lo mezclas todo junto hasta que tienes una pasta homogénea. Enciendes el horno y lo precalientas a 170ºC.
Horneas entre 20-30 minutos hasta que la superficie de nuez coge un color dorado y uniforme. Dejas que temple y con ayuda de un buen cuchillo a ser posible jamonero con el filo mojado en agua fría recortas las galletas. Primero formas cuadraditos del mismo tamaño y haciendo cortes transversales sobre ellos, formas los triángulos.
Puedes bañar las esquinas con cobertura de chocolate derretida. Yo las he bañado con chocolate blanco y chocolate negro al 60%.
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Ups! me dicen que no funcionan los comentarios? puedes ser?
ResponderEliminarMenos mal!
EliminarConozco este dulce y está riquisimo !! Lástima sus calorias, pero como todo lo bueno, Así que mejor no pensar y a disfrutar.
ResponderEliminarBesos
Zorionak guapísimaaaa....... Y digo guapísima porque a mí me lo pareces..... Cuánto me gustaría tomarme ese tecito con esas galletitas contigo esta tarde!!!!!
ResponderEliminarUn besazo preciosa
Mai querida, te entiendo tanto ese problema existencial que generalmente se nos da para el cumpleaños o en la noche vieja si no estas rodeada de todos los seres mas cercanos, pero te aseguro mi querida amiga que mas hermosa no podes estar porque toda tu persona peinada o no irradia luz y eso te hace mas bella que cualquier modelo de los años 50 superpeinadas requetepintadas y recontramentirosas xq es casi imposible ser mujer de hazlo todo solita y encima estar hecha una diosa del Olimpo. Así como estas sos divina y ojalá no cambies nunca porque tu esencia derrocha una belleza extraordinaria, la belleza de la bondad y generosidad que al fin y al cabo para mi es la mas importante! Te quiero mucho!!! Feliz cumple mi querida Hada mágica!
ResponderEliminarFeliz No Cumple, mi querida Mai!!!!!!
ResponderEliminarY, de resto, solo decirte que estoy totalmente de acuerdo. Precisamente estaba yo ayer tarde con todas esas ideas dando vueltas en la cabeza, y acabé estallando. Mi entorno es otro muy diferente pero... las sensaciones son las mismas, corazón.
Creo que éso no ayuda pero... ¡que lo sepas!
Un abrazo muy muy apretado... que me gusta a mí el olor a galletas.
Te merecías un descansillo con postre así =) Nunca está de más!
ResponderEliminarRíquísimas esquinas.
Un besote gordo!
Hola preciosura, como me gusta te entradica y esa reflexión sobre que todo venga enlatado y embutido (es tan triste y tan cierta a la vez y se hace tan patente ahora que se acerca la Navidad). Aunque ya te lo dije por facebook, aprovecho que hoy no se conmemora el día de tu nacimiento para, haciendo honor a tu entrada, felicitarte por tu no cumpleaños y de paso llevarme dos de estos pastelitos de receta no-oficial (por lo del olvido del mazapán) para el postre jajaja. Te diré, querida amiga que los prefiero así. Antonio adora el mazapán pero para Rebeca y para mi no está entre nuestros dulces favoritos. Bueno preciosa mia, voy a seguir husmeando en las cosicas que me he perdido de tu blog (va a resultar que yo tampoco soy una supermamá americana de los años 50 y no tengo tiempo para todo ¡me cachis!)
ResponderEliminarPDT: Sabes una cosa: yo cada día creo estar más cerca de encontrar ese lugar pasa ser más yo y lo encuentro, ni más ni menos, que en estos raticos que paso metiendo la nariz en la cocina de personas a las que quieto tanto como a ti. Besicos apretaos linda mia.
Holaaaa cariño!!! Pues aunque tarde yo quiero felicitarte y espero que disfrutaras de esas galletas tan estupendas que te regalaste.
ResponderEliminarEspero sacar un ratito para sentarme a escribirte.
Un abrazo preciosa
Que bien pintan estas galletas con nueces :-))
ResponderEliminarUn saludito
Hola Mai. Encontré el momento oportuno para leer tu última entrada y poder dejarte mi comentario. Viajo en el tren rumbo a casa de mi hermama.
ResponderEliminarMuuuuchas preguntas para un solo día! No hay que esperar tanto de un solo día . Los cumples son para disfrutarlos así como se presentan. Sin pedirles cosas extraordinarias. La magia la ponemos nosotros, pero solo si se nos da la gana. Totalmente de acuerdo co eso de festejar los no cumpleaños cuando se nos da la gana!
Estas masitas las preparo con dulce de frambuesa y sin mazapán. Y son exquisitas. Probaré tu receta con eulce de damascos. También deben quedar bien. Beso grande!!
Ay mi chica llego tarde para felicitarte... ni la novena me salva pero Felicidadesss asi con cariño y tarde ahí van de todos modos.
ResponderEliminarCon el ajetreo de estos días ni tiempo para nada... hartica de hacer de comer de comer y de fregar pufffff
Simplificar si eso es lo que necesito yo también y comerme una de estas galletas tan ricas y tan tuyas que seguro que me alimentan el alma y la vida.
Te quiero mucho y te dejo mis mejores deseos para este nuevo año.
Besicos sorianos amiga :))