Gulyás, Gulash, Goulasch, gulás o guiso de boyeros

Mai, no tengo muy buen recuerdo de este plato.
Nos lo pusieron para cenar, en Hungría, después de un largo día de aeropuertos y autobuses.......... pero después de ver este tuyo le daré una oportunidad.

Besos.

jajajajaja! Yo en Hungría ni me atreví. Pican a rabiar y no es lo mío. Pero créeme que está delicioso:-D
Besos

que buen relato jaja que simpatico maite, y seguro que está de rechupete! 1 besote

Nunca lo he probado, tiene una pinta muy rica, te ha quedado un plato estupendo besos

En mi pais tambien se come mucho...."guias";asi lo llamamos alli y lo tenemos como regalo de cuando vinieron los hungaros....a quedarse un rato(hasta hoy en dia) en mi pobre pais! Pero el "guias" que hago yo,se puede llamar fastfood,ya que lo hago muy rapido y seguro que no me sale asi de bueno,como se ve que te sale a ti!....pa' chuparse los dedos!!! Un beso!

Hola María!
Muchas gracias, encantada de que hayas pasado un ratico divertido :-)
Besos

Hola Noe!
Pues ya sabes donde tienes uno esperándote:-)
Besos


Hola Claudia!
guias? no tenía ni idea! me dejas con muchas ganas de saber como lo haces. En Rumanía también coméis albóndigas de pan? Es verdad que este de hoy es un gulash de domingo pero a diario también hago en plan fastfood y la mar de ricos:-)
Besos

Qué estupenda explicación. No lo he probado nunca, aunque lo he visto mucho y le tengo ganas. El tuyo tiene muy buena pinta. Besiños, buen finde.

Hola mai
Me ha encantado tu historia he aprendído mucho pasando un buen rato
Este plato me encanta mi receta es distinta, pero me ha encantado la tuya y el toque de la naranja me ha seducido
Gracias!!!
Patricia

La historia contada por ti es un cuento de las mil y una noche, uno se queda con ganas de más, de sigue, sigue, y bueno, chica me ha sorprendido que por comer unos pimientos hasta los mataran, qué creerían que hacían con ello?
Me ha gustado mucho, pero mucho tu receta. La verdad que como siempre, voy leyendo y pienso: "¡Pero qué bien se come en esta casa de Mai!"
Un beso grande

¡Me ha encantado la historia del gulash!! Pero qué bien que lo cuentas todo.
Y lo rico que tiene que estar, mira que yo todavía lo tengo pendiente.
Besos.

Pues sabes? yo si lo comí en hungría, aunque lo recuerdo más caldoso, tipo menestra y si picaba, pero me encantó! desde entonces cuando veo gulash siempre digo ohhh... que rico, pero hasta hoy. Digo hasta hoy porque pienso prepararlo en cuanto pille la olla de hierro fundido que tengo en mente, donde la guardaré será otra cuestión que ya no entramos!
Tu historia me ha encantado, eres la caña, pero eso ya lo sabes :p
besotes guapísima

Seguro que haces de "profe" y los chavales aprueban....lo haces tan agradable que cualquiera no estudia con una historia tan amena...
L a receta me ha gustado muchísimo, esta salsa me encanta y lo blanco me imagino son las albóndigas de pan cortadas....mira me recuerda a algún plato que comí en Praga......ya tengo ganas de mas....un beso mu muy grande

Hola Evelyn!
Muchas gracias:-)
Besos


Hola Patricia!
Sí, el mucho gulasch es como la paella o los espagueti bolñesa que en cada casa se hacen de una manera y a cual más rico,
Besos


Hola Viena!
jajajaja! me alegro. Pues no tengo ni idea pero son de esas cosas totalmente absurdas. No es que quiera faltar pero en aquella época los ejercitos no estaba muy ilustrados así que a saber que tipo de supersticiones gastaban a cuenta de los pimientos... y la verdad es que a veces pienso que tengo a la panda atontada, demasiada variedad y cosas ricas que a veces me temo que no aprecían:-P
Besos


Hola Marhya!
sí que está bueno, sí:-)
Besos


Hola Charrita!
sí, el gulasch va desde la sopa, pasa por el guiso más o menos caldoso hasta un tipo que hay que no se le añade nada de caldo o de agua. Se hace en los propios jugos de la carne -o grasa que antiguamente se hacia con mucha manteca-. Jajajaja, y picaba a rabiar, no? me cachis! Fijo que le haces un hueco en alguna parte, se lo merece:-)
Besos

Hola Núria!
Sí, son albóndigas de pan que estaban superjugosas. En casa me han reprochado no haber hecho más cantidad:-) Mi hermano mayor estudió historia antigua y siempre lo decía. La historia si se cuenta divertida y se cuenta el por qué interesa hasta al más despistado. Prueba es la cantidad de películas y novelas históricas que hay:-)
Besos

que cosas más interesantes nos cuentas siempre y que divertido resulta de leerlas.
Las fotos están para zambullirse dentro del plato y no dejar ni gota.
Besitos y me alegro que ya estéis bien tu y tu niño.
rosa

Yo tengo mi receta de gulash que creo que fuí juntando de aquí y de allá y la verdad es que creo que es mi mejor guiso de carne. Mis fuentes creo que han sido más bien alemanas, no le pongo vino ni limón, ni lo hago en el horno y a mi si me gusta bien picantico. tu receta me la guardo para cuando acabe acabe el régimen, que aún me falta bastante para eso, pero desde luego la quiero probar.
Este verano en Hungría estuve a punto de traerme el caldero dónde lo hacen, pero al final me contuve...
Un besico.

FELIZ FIN DE SEMANA AMIGA!!!
UN PLATO.... DELICIOSOOOO !!!! :)

Deberías dedicarte a dar clases de historia, apuesto que los niños menos aficionados a ella quedarían prendados de tus lecciones :).

Hace años que no pruebo el gulash porque decidí no comer más ternera nunca más (cosas mías), pero me trae muy buenos recuerdos. Mi abuelo (suizo) nació en Viena, su padre era austriaco y su madre checa, así que mi padre tiene heredado un recetario con mucha ascendencia centroeuropea. Hace años que mi abuelo nos dejó, pero siempre recordaré su gulash con Semmelknödel con gran cariño, así que gracias por recordarme esos momentos :).

Me encanta tu receta, cocinado leeeento, leeeento, así es como mejor salen los guisos contundentes.

Un abrazo

Pos a mi humilde entender y siendo de Almería, que imagino que aquí llego todo mas tarde que a los húngaros,
- ¿ porque le pusieron chucrut? le echaron a la olla el chucrut, porque tenían excedentes y había que utilizarlo e imagino que por supervivencia y tener mas contundencia, recuerda cocina/fusión..
Una duda resulta para el Günter, para ti y las venideras.

- otra cosa mariposa, eso de los refranes, ya sabes que soy refranera, aun no he entendido porque a los tontos les tiene que gustar las tizas y ¿ quienes son los tontos?? a los que yo conozco me parece que le gusta mas el dinerillo, ya lo han demostrado jajaaa.

Mai que bien te enrollas, me encanta, que relatazo nos has marcao y que embobaica estaba leyendote yo.
Eres magnifica ¡¡¡¡¡ Genial ¡¡¡

Para consolarte del tiempo hoy esta nubladete y apunta lluvia que no caerá.

Una receta que copiare debidamente con pimiento chili, ese que trajeron a mamporrazos Colon y demás conquistadores.....
bsss para toda la familia y agregados diplomaticos.

Yo me parto con tus mamporrazos... Y es que yo tenía una profesora de Historia (con mayúsculas) que se llamaba Carmina y que contando historietas (con minúscula) hacía que la clase en peso se tronchara de la risa mientras los suevos daban mamporrazos a los alanos y éstos a los germanos. Total, que la clase aprendía a golpe de carcajadas, que creo que es la mejor forma de aprender y no eso de que la letra con sangre entra. Bueno, sangre sí, pero los de las historietas...
En resumen, que el goulash o como quiera que lo llamen por las tierras que te acogen es una delicia y sabes...? Yo me lo comería directamente de ese pedazo de perola. Espero que no te parezca de poco civilizada, pero, en cuestión de comida, creo que todos somos un poco incivilizados... a que sí?.
Besotes y besitos preciosa que siempre me sacas muchas risas.

Hola Lola!
Me imagino que el que tu haces será más parecido al que traeré en el capítulo tercero, el wiener gulasch aunque en cada casa se hace de una manera. Lo de ponerle vino es un rollo que se puso de moda con no sé que Kaiser que le gustaban muchos los guisos y yo debo de tener sangre muy burguesa porque me gusta ponerle vino a todos los guisos:-D

jajajaja! me da la sensación que para la proxima el caldero cae;-P
Besos


Hola Ternura!
Muchas gracias y feliz fin de semana!



Hola Akane!
Yo ternera tampoco como. Por regla general no comemos bebes en casa. Y de vez en cuando nos damos el gusto de comprar un rico trozo de vaca, de esas que la dejaron pastar libremente y la criaron con los mejores pastos de mi región:-) Con esos antecedentes en tu casa se deben de hacer los mejores gulasch de al sur de la frontera:-) un fuerte abrazo,
Besos


Hola Lolica!
Pues mira, tonta yo mismamente y sin ir más lejos que de chica me comía la tiza a saber tú por qué. Imagino que por llamar la atención, ya no me acuerdo. Pero en casa se decía lo de tonto una tiza aunque después, con el paso de años he oido mucho más eso de gustar más que a un tonto un lápiz pero ya ves que las raices familiares tiran mucho :-D

En el cápitulo 2 traeré el gulasch con chucrut porque es una receta que tiene sus propios trapos sucios.. ya ves que aún no he puesto el colorín colorado a esta historia, ya que me he dejado mucha historia de la humanidad sin contar:-)

Pues nosotros llevamos dos semanas de tiempo maravilloso. Ayer, primera vez visto desde que vivo aquí., tuvimos una tormenta veraniega... en Marzo!!! una locura!

Muchos besos a la pandilla!
+Besos

Hola Rosa!
Al copiar y pegar las respuestas me dejé mis saludos en el bloc de notas de Windows :-( te decía que muchas gracias por tu comentario y un fuerte abrazo:-)
Besos


Hola Laura!
Pues así si que es divertido. Yo tenía un profesor de física que nos ponía problemas de superman y demás superheroes... muy divertido sí. Y de la propia cazuela, muy bien hecho. En Hungría lo suyo es hacer el gulyás en una hoguera al raso y comer de la perola:-)
Besos

Ay! Mai, que de repente me he visto en Hungría perseguida por plantar pimientos... jajajajajaja Si es que creo que has nacido para transmitir.... :) Y ese gulás, uhmmmmmmmm debe de ser gloria bendita!!!! Lo probaré.
Besotes mil. Impaciente por una nueva receta!!

jo nena, tú como profesora de historia no tienes precio, no??? Seguro que los alumnos ni pestañeaban y sacaban sobresalientes ;). Esta receta aún no la he probado, claro que sabiendo la historia que hay detrás le pondremos remedio en breve :P

Salu2. Paula

Me transportaste a la época en que las señoras se arremangaban las mangas del vestido para revolver estas ollas tremendas durante horas. Es que antes no había prisa, entonces para que hacer hamburguesas si el goulasch es mucho más rico!y todos se chupan los dedos!
Mi receta es más a la alemana, sin picante por supuesto. Y después de guerrear nos da un hambre tremenda por aquí!
Cariños

Estupendo relato Mai y estupenda receta. Nunca lo he hecho ni lo he comido. Me lo dejo en pendientes. Un abrazo. Esperanza.

Mai el goulash me encanta, y yo lo preparé con una receta similar pero con toques distintos, así que me llevo la tuya, para probarla, que seguro que es mas acertada, por l acercanía que te une al cogollo de su origen.

Como siempre me encantan tus relatos y la historia del goulash

Bss

Virginia "sweet and sour

Qué rico este gulash y qué delicia leerte...!!! Le has dado una mano de pintura al blog? me parece mucho más bonito!
Espero que estés bién.
Muchos besicos

Mai, querida, qué bueno tu relato. Me has hecho reír con la forma que cuentas las cosas. Eres una joyita :)
Pues a mí me encanta el gulash (o como se escriba). Lo he comido muchas veces, pero recuerda una en concreto, en un restaurante en Budapest hace ya unos cuantos años. Para chuparse los dedos!!!! El tuyo se ve delicioso, y esas albóndigas de pan, ni te cuento. Me está entrando hambre ya!!!!
Un beso grande.
Pd: Por cierto, he cambiado la dirección url de mi blog. Si me quieres visitar, ahora me podrás encontrar en la sgte dirección:
http://delicioustories.com/
Nos vemos, guapa!!!!
Ah, por cierto, el miércoles nos vamos a tu país, a Salzburgo a pasar unos días. Lo he mirado en el mapa y estás un poco lejos. Qué pena!!!!

Bravo!!!!!!!!!!!!!
Por la receta, por las fotos, por la historia. Tan bien contada y tan divertida, ay, Mai, eres una artista!! Y bueno, que si te sobra un poco, ... te iba a decir ya sabes dónde estoy, pero la verdad no lo se ni yo... ahora mismo pensando en mudanzas. Un beso guapetona!!!

Me viene de perlas como pre-paración de mi viaje a Budapest! Gracias! Mmmmmm que rico, receta fantástica como siempre en este blog. :)

Antes de nada, mil perdones por tardar tanto en contestar. Vaya anfitriona que llega tarde a su propia cita:-( Solo puedo decir que ando despistada y los días se me pasan volando. Lucas mañana termina sus vacaciones de pascua así que confío regresar pronto a la normalidad:-D gracias a todos por estar ahí,



Hola Evgar!
jajajaja! en general las personas humanas somos idiotas -dejo a los alienigenas fuera porque no los conozco y no puedo opinar- pero lo cierto es que hace siglos éramos más idiotas todavía. Comprendo hasta cierto punto que por ejemplo, Federico el grande pasaba a cuchillo a aquellos campesinos que se negaban a plantar patatas ... y digo, hasta cierto punto porque las cosas se pueden arreglar hablando digo yo. El caso es que dejando a un lado sus métodos, el Fede terminó con las hambrunas en Prusia gracias a las patatas... pero negarse a que la gente comiera pimientos???? díme tú!
Besos


Hola Paula!
Imagino que me hubieran dado un toque en dirección por enseñar a los chicos a tomarse la historia a broma... pero desde luego, hubiera conseguido que pasaran olimpicamente de aprender de un modo tan aburrido. REcuerdo que yo tenía historia después de comer, algo terrible intentar mantener el ojo abierto:-)
Besos

Hola Eri!
Mi madre -que lo aprendió de la suya- decía que los mejores platos eran los cocinados al amor de la lumbre, justo así, como dices: sin prisa, sin sofocos, poco a poco:-) Y mundo picante, yo también lo rebajo que no es mi cosa,
Besos


Hola Esperanza!
Muchas gracias y fuerte abrazo,
Besos

Hola Virginia!
No hay dos Gulasch iguales. DE hecho creo que nunca me han salido dos veces iguales:-)
Besos


Hola MaryLou!
sí, le dí un buen repaso por fuera por dentro y hasta por los bajos:-D Me alegro que te guste,
Besos

Hola Elena!
Por cierto, por allá arriba también coméis albondigas de pena? vaya descubrimiento! qué ricas y qué bien van con todo. He probado a vover a dar de alta tu blog en mi lista y sigue sin salir. Qué rabia me dan estas cosas:-(
Y sí, estamos bastante lejos de Salzburgo. Me tienes que contar qué tal os lo habéis pasado,
BEsos


Hola Anita!
Tengo que escribirte. A ver si mañana cuando mande al enano al kinder y me quede un ratico sola:-)
Muchos besos


Hola Anónimo!
Sí? yo lo visité en un mes de mayo y fue maravilloso. Me encantó:-) Muchas gracias por comentarme y te deseo que te lo pases maravillosamente bien en Hungría,
Besos