Strudel de manzana (Apfelstrudel)

Joder Mai....Llevo siglos soñando con un struddel, pero, siempre me entra el miedo con la masa, y aún no me he lanzado. El tuyo tiene una pinta de muerte, pero, lo de estirar la masa me sigue pareciendo muy complicado para mis nervios.... y lo del blog, pues mira, yo casi lo he abandonado y con gran pena, pero, no tengo tiempo de hacer las cosas como quisiera y al igual que tú, prefiero las comunidades txikis, me hacen sentir mejor....algún día, algún día, volveré a mis sopas.....y me lanzaré contu struddle.
Un besazo

Miedo tú! que has estado mano mano con el Ibán!!! Noooo, ya verás que fácil. Confía que ya sabes que esto es química pura. Claro que sí! vuelve poco a poco y marca tu las reglas. Un blog exitoso no es el que tiene muchos fans, muchas entradas y muchas visitas. Para mí es el que hace las cosa con cariño, con ganas de conectar y disfrutar. Cada uno lo hace a su manera y cuando sale de dentro. Un blog no es una obligación. Verdad? Ahora, mantenernos conectadas , sí, que yo ando con una ilusión dentro enorme de pensar que lo mismo pronto tocaremos chichas:-D no , no deseo presionar.. pero si no lo digo reviento:-D
Besos

A mi también me encantan los postres con manzana y este es uno de mis preferidos, que bien tener tu receta, la probaré.
Siempre es un placer visitarte, primero por tus historias, me encanta como describes o explicas las situaciones y después siempre me llevo algo, una idea, una receta, una frase, eres genial.
Un besazo guapa

Y a mí me parece genial que así sea, verdad? yo me he ido con tu tarta fácil de pera en la cabeza y tu te vas de rellano con el strudel. El mejor aliciente para seguir creando, verdad?
BEsos guapa!

Que rico y fantástico strudel, la manzana en los postres me encanta, la verdad que no lo he probado nunca de hacer así que con tu permiso me llevo la receta que me parece genial besos

Hace poco que te leo y te sigo, apenas nada, pero me impresiona la cantidad de cosas que cuentas, con las que me siento totalmente identificada......... Y eso me gusta muchisimo.

Este postre..... me tiene loca, lo hago casi nada, porque no da tiempo a que se enfrie, y claro tengo que preparar al menos dos para que todos lo prueben......

Mil besos.

Toda una tentación, a mi me vas a decir eso de los comentarios y de merodear por ahí, si te ape pasa por mi blog y empapate un rato de alguna que otra cosa rica jeje! besos wapa

Ahi Mai, mi perdición. El Appel Strudel, y viviendo de ti seguro que es perfecto.

Estoy babeando ante el ordenador viendo esas maginificas fotos.

Yo siempre lo hago con masa quebrada u hojaldre caseros, y no es lo mismo.

Fijate con lo que me gusta a mi meterme en harina, hacer masas caseras y panes, pero no se me da un poco de respecto, eso de estirar y estirar... supongo que será solo cuestion de practica y de haber dejado una masa debidamente amasada y relajada, pero aun asi...

Con tu entrada no tengo excusa. Me la llevo para hacerla ya mismo.

Gracias por compartir. Es un placer leerte.

Bss

Virginia "sweet and sour"

sweetandsour-vir.blogspot.com

Un trocito de estos me comía yo, que rico se ve

En todas las entradas se nota pero en esta se transmite todo el amor, lo que disfrutas, investigas, nos cuentas a través de este maravilloso blog...es genial Maite!!!!
La sopa de chucrut en cuanto pueda la hago, vaya fotos has puesto....las del puchero estan muy muy guapas.
Y vamos al strudel, el de queso ya es la receta renovada no??? lo haré en cuanto pueda y el de manzana mil gracias le tengo unas ganas pero con la receta de la masa casera.....te ha quedado perfecto...yo también soy de tropezones pero Jaume como dice Günter es un tiquismiquis....jua jua jua también se lo digo...pero que no hay manera, ni las semillas en el pan, ni...que va que va...es comocon el cacao soluble en la leche el sin grumos yo con....
un besote

Hola Noe!
compartimos los mismos gustos:-)
Besos


Hola M. Begoña!
verdad? compartimos, entendemos y disfrutamos de la misma pasión:-) y eso hace que muchos nos sentamos tal y como cuento. La verdad es que ya metidos en harina da igual hacer el doble:-)
Besos


Hola María!
Muchas gracias, ya pasaré a mirar despacico y te cuento:-)
Besos


Hola Virginia!
A mi también me pierde. Perfecto? para nosotros sí que va nuestro gusto. Esto es como la tortilla de patatas en España, que en cada casa se hace al gusto de los inquilinos. El apfelstrudel también. Hay a quién le gusta con esta masa o con masa philo, con quebrada de requeseón o con hojaldre. Los rellenos igual: con más o menos pasas, con una pizca de clavo, con más limón, con más o menos relleno... hasta el azúcar glas es tema de comentario dependiendo de cada casa:-)

Besos


Hola José Manuel!
pues uno bien gordo para ti:-)
Besos


Hola Núria!
verdad que están lindas? sí, ya es la renovada. Es la que mejor me ha funcionado y la que queda el relleno en su punto ideal de jugosidad sin chapapotes. Jajajajaja, nooo ni se te ocurra. Eso que quede entre nososatras :-D nada pues tu todo pasaito y al strudel ya sabes que últimamente ya eres experta en esto de entubar rellenos:-)

PD: anda que no me he acordado de nuestro reto con el strudel de pera y jengibre ;-D
Besos

Holaaaaa!!! ya emito señales de humo! a ver, no se si es telepatia o qué pero necesitaba urgentemente recetas de strudel y ya sabía yo que tenía que mirar tu indice, pero como la manzana me pone, pues vas tú y me pones uno de manzana y yo no he podido evitar sonreir al ver la receta! Reina, que me viene al pelo!
Por lo demás, pues si, la empresa es mucha, yo también necesito revisar fotos y recetas y etiquetas y darle un baño a esto, pero no tenog tiempo ni para mirar tutoriales, que ya sabes lo zote que soy para el diseño. El resto, pues segun vaya haciendo recetas! supongo!
Te he dicho ya que me encanta tu blog? si? :p

Pero que buenisísimo tiene que estar eso y que bién explicado.

Charrita!!!!
Pues yo estaba pensando -de nuevooooo- cuál es la mejor hora para llamarte. No he llegado al mínimo de llamadas y debo gastar minutos de móvil urgentemente.. sí, y también porque tengo unas ganas tremendas de hablar contigo:-D

Ahhhhhh, ves? cómo tenía que ser. Ya sabía yo que la manzana te iba a atraer hasta mi puerta pero no imaginaba que el Sr. Strudel está en tu lista de entrevistados:-) Ea, qué bien!

Lo del blog, déjate de tutoriales que yo te lo hago. Ya hablaremos pero eso lo dejas en mis manos, faltaría más. Zapatero a tus zapatos y tú querida mía a tus "quehaceres" que tienes muchos y aún debes de sacar fuerzas para dormirte por los rincones:-)

PD: siiiiii, sí me lo habías dicho y me encanta que me lo digas mil cien veces:-D

Besos


Hola Olga!
Sí que estaba rico. La explicación un poco tediosa pero he querido contar todos los detalles que la masa lo merece,
Besos

el otro día en el curro "estiré" mi primer strudel, nena, ¡qué emoción! todo el mundo expectante y me salió rebién, jejejeje ;-) Lo que no me queda del todo claro es lo del strudel de topfen, que no se desparrame la masa antes de enrrollarlo... mmmh...

Ahhhh, siiiii?! qué bien! y es que la masa impone mucho más de lo que luego es. Es hasta divertido ver como estira la tía :-) qué bien!

Con el de topfen y esta masa no he tenido éxito. Por lo menos sin endurecer la masa. Irremediablemente al hornear la masa de strudel se agrietaba y se desparramaba todo. Mi vecina le decía que la endureciera con yemas de huevo y más sémola. Pero queda el relleno muy muy pesado. Tengo una receta que lo que hace es que, para 300gr. de Topfen usa 4 huevos, 100gr. de mantequilla y 200gr, de fideos de sopa... uf, me suena a indigestión total y mirando con lupa las fotos, he visto que algo también se quebró...

Así que ya no quiero más berrinches y lo hago con masa de hojaldre... de momento, porque ya tengo un experimento en mente: estoy pensando hacerlo con una capa de Mohnfülle.... en fin, el Topfenstrudel me temo que aún no ha dicho su última palabra:-)
Besos

Pues suerte que no duró mucho tu parón, pero ha valido la pena Mai! tu puesta a punto del blog me encanta! y que decirte de la tarta? que que pena que estés tan lejos, porque me apuntaba a merebdar! :P besitos

No sabía de tu parón. De hecho, he descubierto tu blog hace escasos 2 minutos, el tiempo suficiente para que me guste mucho todo lo que haces... como este strudel, que me encanta. No lo he hecho nunca, me da mucho miedo hacer esa masa tan finia, y enrollar el strudel. Creo que de momento me conformaré con mirar lo bien que te ha quedado la tuya, es que me parece tan difícil...

¿Puedes creer que nunca lo he probado siendo devota yo de las manzanas? Bueno, es que soy alérgica a la canela con lo cual me limita mucho el probarlo fuera de casa. Vale, me pongo a hacerlo porque como no lo prepare yo, no lo voy a catar en la vida. Besos.

A mi me gusta tu blog con polvo, sin strudel o como te apetezca pintarlo. Aqui se respira humanidad de la positiva, y eso es lo que me hace venir a leerte, Mai. Pero me parece pero que muy requetebien que hayas colocado todo como lo has hecho, te hace sentirte bien y se nota en cada nueva entrada. El strudel la pera! Perdón, le leche de bueno, que me desvio de fruta. Por cierto, has probado ha hacerlo de pera? Mira que de aqui sale un tuneo, jajaja.
Un besote gordote

Hola Judith!
A merendar todos los días te iba a invitar yo:-D
Besos


Hola Charo!
Bienvenida y muchas gracias por la visita:-) no es tan complicada como parece pero con pasta philo ya hecha también sale de miedo,
BEsos


Hola Pilar!
Noooooo, tienes que probarlo. En lugar de canela, ponle una pizca muy muy ligera de clavo molido:-)
Besos


Hola Eva!
El strudel de pera lo puedes ver por duplicado en el blog de estoy en ello y aquí mismo. Núria y yo hicimos hace tiempo un duelo de rodillos que terminó con un strudel de pera y jengibre delicioso:-)
BEsos

mai, guapísima, me siento tan identificada con lo que cuentas.... lo de los primeros comentarios, la prisa por publicar, aunque no tuviéramos fotos... me pasó igual. Y tu visión de lo que es un blog, la importancia de hacer las cosas con cariño, pasando del contador y las modas. Cuanta razón tienes. Y por eso me gusta tu blog, porque se nota que escribes con todo el alma, leerte es como leer una carta de un amigo, se nota la confianza y el amor.
Sigue así guapa, para las que llevamos aquí desde que esto era un "corralito" tu blog es como el salón de nuestra casa, un refugio al que nos gusta regresar.

Mai, ¡¡qué rico!! Yo como muchas tampoco me he animado con él aún, esode que quede tan fino comopara leer a través deélla receta, que he leído en algún sitio, me da miedoporque soy muy manazas y de cosas delicadas, huyo.

Del tema de los blogs pues es que esto es como cada casa, ni más ni menos... para bien, mal, regular y para todos los gustos y colores.

Besos.

Hace tiempo que me paso por aquí y me gusta se respira humanidad y sinceridad cosa que en la red a veces hay poca.
el strudel lo preparé una vez pero con hojaldre comprado, viendo tu receta artesanal creo que me decanto por probarlo así ya que se ve fantástico.
Saludos

Hola Ajonjoli!
Recuerdas que no hace mucho hablábamos del alma de los blogs? pues ha esto me refería. Las emociones, la pasión, no solo en cocinar, ni en sentarte en una mesa con los que quieres y compartilo, sino también compartir los conocimientos y secretos. Esos discursos sobre la comida sana, sobre los inmunoalimentos, en definitiva, tomarte tu tiempo para contar a los demás lo que tú estás aprendiendo... eso es alma:-) He leido tu post de los alimentos fermentados y casi me arrancas la lágrima de puro placer. Y esta pasión no podemos perderla por los mismo motivos que alegabas entonces, en esa otra entrada, porque no podemos permitir que algunos nos den mala fama a todos:-) a nosotros nos da igual. TEnemos que seguir como estamos, haciendo lo que más nos guste:-)
BEsos


Hola Marhya!
pues tienes que perderla el miedo porque no es tan delicada. Y eso de que tiene que transparentarse tampoco es del todo cierto porque hay muchos tipos de strudel y no todo tienen la misma textura. Hay sitios muy fámosos donde tomarte un café con strudel que te aseguro que su masa no es transparente:-)

En cuanto a otros blogs, yo no he entrado a hablar, no es cosa mía. He citado los puntos negativos y esos no son cosa de cada casa. He visto plágios, copias, como robaban a la majuluta su blog, fotos y recetas; he visto recetas copiadas y pegadas, fotos robadas que anunciaban otra receta -sin ir más lejos, el strudel de carne y chucrut- en fin, eso no son cosas de cada casa.. pero ya te digo, no entro que no quiero que la buena onda que siento me la machaquen estos asuntos. Yo hoy he querido hablar de mi experiencia:-)
Besos


Hola Mª Dolores!
Què gusto tenerte en mi patio! ya ves que aquí seguimos como siemrpe, rajando de lo lindo:-D
El strudel puedes probarlo con masa philo comprada. Aquí en Austria es muy típico hacerlos así y ya verás que cambio. Queda mucho más ligero :-)
Besos

Mai, yo te "conocí" durante ese ratico de descanso y quiero que sepas que me alegro mucho de haberte encontrado. Me gusta mucho tu blog, y por supuesto este strudel, a mi siempre me ha atraido muchísimo y se que me va a gustar, pero no se porque extraña razón lo tengo pendiente, a ver si me animo.
Por cierto me encanta la foto de las manzanas, es superchula.
Un besazo

Hola María!
sí, me acuerdo! me costó mucho hacerlo pero ahora me alegro una barbaridad:-D pues mira, no se ve bien pero estaba cayendo una nevada del ocho mil. Si no lo has hecho nunca, prueba primero con masa philo comprada. Es mejor y el resultado igual de bueno:-)
Besos

Yo también tengo en mente renovar algunas fotos, empezando por la de la ensalada alemana de patatas, que sorprendentemente es la más visitada de mi blog con mucha diferencia y me gustaría que la gente que entra en el blog por ella viera algo más presentable...
El caso es que ahora durante una buena temporada no voy a poder hacerla, el lunes empecé la dieta y me parece que la cosa va para largo, así que ya te puedes imaginar que el strudel prefiero ni mirarlo, por si acaso...
Un besazo.

Pues yo te sigo desde hace mucho tiempo y me encanta venir a verte,y disfruto con esas cosas tan lindas que escribes,(aunque siento no poder comentar siempre),tu blog me gusta de todas las maneras.
¿Te quieres creer que nunca he preparado un strudel? Me parece complicadillo pero tengo ganas de probarlo que yo también soy una loca de las manzanas.

Un abrazo

Hola Lola!
aquí estoy enchufada, descansada después de haber estado limpiando los juguetes de Lucas -uf-uf-uf- y me he acordado de ti, al ver a todo el equipo de obras públicas que aún se guarda en su troquel de plástico para que nada se pierda porque tu pequeño admirador le tiene un cariño bárbaro:-)

sí verdad? apetece tenerlo todo bonico, y no es que estuviera feo es como en casa, que de vez en cuando hay que renovar cosillas y quitarle el polvo a otras... para que todo esté como nos gusta que esté, verdad? y si encima es tu receta con más visitas a comer pues ni te cuento, a sacar el lustre amiga!

Ay Lola.... ni lo mires por favor! como admiro tu fuerza de voluntad, en serio!

Besos

Hola Carmen! qué no te he oído llegar! pasa y quédate a chaspar un poco conmigo que como le decñía a Lola me estoy tomando un respiro que son las 10 de la mañana, ya esto con la lengua fuera y aún me queda trastear... cómo estás! ni te apures que yo tampoco llego a comentar, que mi verbo es extenso pero aún no logro que llegue a todos sitios como quisiera... pero todo se andará que estoy aprendiendo a tener mis blogs favoritos en orden pero mira, aún me queda mucho por hacer. De entrada me voy corriendo a añadirte a mi lista para que no se me pasen tus actualizaciones que mi tecla es rápida pero mi cabeza un desastre:-)

Besos Cavaru!

Normalmente me tengo por despistada y desmemoriada pero creo que ando un poco equivocada conmigo misma...porque he recordado las recetas que ahora has modernizado...te han quedado preciosas, aun más si eso era posible...
El strudel de infarto...yo como Rosa te digo que también me viene al pelo :))
Besitossss

Mai, hasta yo había hecho este strudel!. Me gusta mucho, aunque creo que cuando lo hice no me quedó demasiado bien la masa. Un poco durona... Así que tu receta me sirve para repetirlo!.
Me alegra que estés maqueando el blog. Siempre viene bien. Yo tengo que hacer lo mismo y ordenar algunas cosillas.
Un besote y suerte en tus clasificaciones

Hola Mª José!
Si???? qué bien! y es que ya llevamos mucho cabalgado, verdad:-) jeje, pues ya estaré ojo avizor al pistoletazo del strudel:-D
Besos


Hola Laura!
Eso es porque lo pincelaste poco con aceite. Para que quede crujiente hay que untarlo como poco por todo el exterior:-) Y bueno, recetas por renovar ya me quedan muy pocas que voy haciendo a medida que "tocan" para comer. La reordenación y el repaso a todas las recetas se lo di cuando tuve el cartel de cerrado,
Besos

Ñam! uno de mis dulces favoritos que siempre que puedo y lo tienen me lo pillo en una pastelería o de postre en algún restaurante (aunque no es habitual) Tengo pendiente esta receta, pero si la hago en casa sería para mí solita, lo cual me parece excesivo (al compi no le gusta, snif!) Necesito YA de YA!!! la excusa de una comida/cena de amigos para hacerla, por necesidad mental, jajaja! Buen finde y besos

Me encanta el strudel! en casa lo hacemos desde hace tiempo y siempre me sorprende las variaciones de una receta a otra
Me quedo como seguidora, tu blog es precioso!

un beso
recetasdecucharaycuchillo.blogspot.com

Hola Bea! cómo estás preciosa!?
Ahhh no me extraña que no es para menos. Pues ya sabes lo que tienes que hacer. La próxima vez que tengas invitados lo cuelas en el menú:-)
Besos


Hola Divka!
Bienvenida y encantada! No conozco tu blog así que mañana me daré un paseín por tus entradas:-)
Besos

Mai me gusta mucho el strudel. A ti te queda de fábula y lo del pan rallado no lo sabía. Nunca te acostarás sin saber una cosa más.
Besitos
rosa

me encanta tu blog, pués te ha quedado genial!! y te sigo desde ya! un besito bien grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com

Bueeeeno , al fin la receta, creo que ¨alguien¨me dijo que me daría la receta y demás....no importa ya esta publicada y la haré, vaya que si ¡¡¡¡.
Mai, me gusta el nuevo giro de 180º que le has dado al blog, porque tu sigues tal cual. je je.
Nieve, agua es lo que necesitamos por estos lares, mucha agua, estamos como los pimientos rojos secos de Almeria.
Así que Lucas ha cumplido años, que mayor ¡¡¡ siga igual de bueno?? es un encanto de niño. ¿ en donde ha apagado las velas, en una galleta o una tarta??? dame pistas jaja.
Aquí tenemos un invierno bastante frío, allí en tabernas hasta hemos estado a -10º ¿ imaginas??? los pantalones tiesos ¡¡¡¡
Mañana salgo para Madrid ¿ quieres algo???
besitos a toda la family.

Hola Rosa!
Muchas gracias:-) un gran halago viniendo de ti,
Besos


Hola Nieves!
Muchísimas gracias guapa:-)
Besos


Lola!!! mi querida Lola!
Me cachis que razón tienes! algo peor me tendrías que decir y yo agacho las orejas como me merezco por mala cabeza, desmemoriada o algo peor... me cachis qué sí!

El cumple fue de Günter, Lucas hasta octubre no le toca. Eso sí, la tarta la hay que hacer a su gusto porque según él, también era su cumpleaños. Sigue igual de bueno o más. Creo que mucho más. Que suerte he tenido teniendo un niño tan sensato! todo lo que me falta a mí lo tiene él...

Mira lo que nos pasó ayer: estuve de limpieza en su habitación, limpiando juguetes y demás pesca. El caso es que encontré un par de cosas rotas que no hacía ni caso desde hacía más de un año. Pues se lo tiré a la chita callando... me pilló y me soltó un sermón de ocho. Según él, eso no estaba roto además, daba igual que él tiene un caminón roto y que juega mucho con él y entonces qué? me lo vas a tirar? y con qué juego? .. toma agachada de orejas. Le pedí perdón pero no fue suficiente. Me pidió que llamara a su padre porque tenía que chivarse porque eso estaba, textualemnte, "FAAAAATAL!"

A -10!!!! me matas! te voy a tener que mandar unos marianos térmicos que pa'los menos van fenomenal. Disfruta mucho por los madriles:-)
Besos

Pues qué rico, Mai, qué te voy a decir... además, eres de las que haces la masa en casa, todos mis respetos. Yo por ahora opto por la variante fácil, a ver si un día me animo, pero me da una perezaaaaaa!!!!
Yo tengo pendiente hacer tu strudel de queso, que también me chifla!!!!
Bueno, un besote!

Hola Elena!
Aquí venden unas masas para strudel ya listas estupendas y muchas veces me lanzo a lo práctico. Pero cuando tengo tiempo me gusta amasar. Me relaja una barbaridad y las masas estiradas me encantan sobre manera:-)

Al strudel de queso le renové las fotos y el comentario porque en mi opinión es el más difícil. Conseguir un relleno jugoso sin que se rompa en el horno es complicado así que siempre lo hago con masa de hojaldre. Por cierto, ¿te gustan las semillas de amapola? tengo un relleno que aún no probé que es con una capa de semillas de amapola entre el relleno y la masa...

Besos

Hola, Mai, a mí la manzana no me gusta mucho en los pasteles y tartas, pero ese strudel, con la pinta que tiene, debe estar delicioso.

No soy yo de mucho escribir, no me sale, pero vengo a tu página de escondidas a leerte y a disfrutar de tus historias y de todas las cosas interesantes que cuentas.

Un besazo

Holaaaa!
qué tal?! nada nada, no hace falta que me escribas mucho. Solo con saber que estás ahí me hace una ilusión tremenda:-) estoy segura que te gustaría ya que las manzanas de aquí tienen un duende muy especial:-) díme como te gustan los pasteles y publico uno para ti,
Bss

Hoy Domingo ,es temprano en la mañana, imprimo tu receta y esta vez probamos tu versión. ;-p

Uyyy.. ya me dirás. Nosotros salimos ahora a casa de un amiguito del Kindergarten de Lucas. He preparado un bizcocho de yogur y naranja bañado en choco... espero que los peques se diviertan mucho:-)
BEsos

Strudel, qué rico, se ve muy jugoso. A ver si un día de estos me animo y me pongo.
Besos

Este strudel me vuelve loca, siempre me ha gustado y hace tiempo hice uno que no me convenció, se me desparramaba todo, vamos, que parecía que tenía vida propia!!! Haré tu receta que tiene que ser un éxito!!
Me ha encantado leer este post, comparto cada palabra!! Noto que me hace falta un parón, tengo que mirar atrás, pero mejor te escribo!!
Besotes reina!!