albóndigas rellenas de dátiles y tamarindo, risotto de calabaza y una fiesta de faroles

pues me gusta mucho más lo de hacer faroles que lo de matar cerdos, la verdad. En España hemos perdido todas esas tradiciones relacionadas con la falta de luz y los días más cortos del año, y en Canarias ya ni te cuento, supongo que porque aquí nunca falta la luz!! (hoy voy en tirantes, no te digo más).
Las albóndigas con dátiles debían estar muy buenas, no?
un beso.

Muy buenas! un plato que disfrutamos muchísimo. No me acuerdo bien, pero creo que lo hice un domingo antes de salir a dar un paseín, un fue un lujazo... eso, sí, con abrigo:-) que aquí los tirantes muy pocos -incluso en verano hay que andarse con cuidado-

Y tienes razón. Se han perdido. Es verdad que al sur no tienen mucho sentido pero en la mitad norte peninsular es extraño porque además, parece que es una tradición con mucha raíz celta.
Besos

Esa fiesta ha de ser de lo más bonita, el otro Elvira nos enseñó fotos de la misma en el país vecino y era una fiesta de luces muy, muy bonita, como me gustan esos farolillos. Y esas bolas de carne también me gustarían mucho si hubiese tenido oportunidad de quitarte una del plato.
bss guapa

Debe ser una fiesta fantástica!!!
Me han encantado estas albóndigas, ese relleno es muy tentador.
Besitos

¡Qué pinta deliciosa tiene estooo! y qué divertido lo que has escrito.

Qué chulo, y aquí se siguen celebrando las fiestas sacrificando animales...sí no fuera por el frío!!! pero seguro que los peques se lo pasan en grande y además fiesta creativa y todo...si todavía hay alguien que hace las cosas bien...como tu risotto, un abrazo guapetona

Como me has dejado!, tengo la boca abierta y me chorea la baba, no se que me gusta más si las albondigas o el risoto., me parece una receta deliciosa.
Lo de los farolillos me ha encantado

un Beso
Chelo

Que bonito eso de las luces no? normal que los padres pelearan por lograr un trocito de tierra en primera fila... Ya te ha dicho Ly, que Elvi nos enseñó algo parecido... que civilizados son allí no? entonces nada de cerdos sueltos por la calle? jajaja... eso sí, no des ideas que ya sabes que por las calles de La Alberca se pasea un cerdito todo el año... solo les faltaría ponerle un candil colgado del morro jejejeje...
Ah, otra cosa, esas albóndigas tienen una pinta increíble, vaya combinación!!!
besotes

Maite, parece una tradición muy bonita. Yo no escogía entre una y otra, me quedaba con las dos cada una a su estilo (ahora que no me veo yo matando al cerdo; comiéndomelo si, pero matándolo no).
Y Qué decir de tu plato, una maravilla de sabores, me imaigno que estaría buenísimo.
Un besote, guapa.

Es que por aqui somos un poco bestiajos no??? yo me decanto por los farolitos ya te digo...
Keine sorge Maite...yo entre el catalán y el castellano no tecreas que aveces digo cada una que tela...y es que el alemán se ve tan complicado...
Me ha encantado todo, las albóndigas han de estar muy ricas pero el risotto...waw niña esta receta si que me la llevo ya mismo...seguro que me encanta.
Lucas esta precioso.
un besote

Qué bueno el risotto de zucca, opino lo mismo que Ajonjolí, aquí hemos perdido las tradiciones de la falta de luz, una pena,envidio esa fiesta con farolillos.
Besos

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Parece una fiesta muy bonita y esas albóndigas deben estar muy buenas no? Lo que si que me ha dejado asombrada es saber que también las onomatopeyas se dicen en varios idiomas, ah! siempre se aprende algo nuevo. Aunque ahora que lo pienso, recuerdo una vez, al principio de esto de internet y eso, que me intercambiaba yo correspondencia con un portugués y bueno, llegado un caso, él se reía en lugar de como yo lo hacía, es decir, jajaja, el decía ah ah ah, y yo no podía evitar imaginar al tipo con su ah ah ah que parecía una cosa mala en lugar de unas risas, jajaja (estas son de ahora), así que bueno, es verdad que en cada sitio...
Un beso grande.

Buenos días Ly!
No me digas que la Elvi me ha chafado la exclusiva! me cachis! Bueno, siempre nos quedarán las pelotas:-D
Besos

Buenos días Carmen!
La fiesta muy linda. Siempre que los chiquitines están de por medio la diversión está asegurada:-)
+Besos

Buenos días Iratxe!
Muchas gracias:-)
++Besos

Buenos días Intxaurtsu!
el mundo fiesta_tortura_animal no lo concibo. Respeto las tradiciones pero no la barbarie... hasta no hace mucho en España, la ley reconocía el derecho de un marido a matar a su esposa si ésta le "provocaba"... y mira, hemos tenido el buen juicio de eliminar esta ley. También, tradicionalmente, las mujeres no podían tener una cuenta corriente ni negocios ni podían abandonar el país sin consentimiento de un marido, padre o hermano en ausencia de los anteriores... afortunadamente, hemos sabido imponer la "sensatez" a la "costumbre"... con lo animales, aún nos queda mucho camino por delante. Hay que cambiar muchas mentalidades y proteger nuestra verdadera cultura...
+++Besos

Buenos días Chelo!
Muchas gracias:-)
++++BEsos

Buenos días Charrita!
Muy lindo la verdad... mira que por aquí ha mucho cazador cosa que llevo mal excepto cuando me ponen un guiso de ciervo delante que me olvido de mis principios;-P aunque la verdad, que maltrato público a animales ninguno. Muchos restaurantes y comercios admiten perros por ejemplo y esto me sorprendió mucho cuando llegué...jajajaja! oye pues no se les ponen cascabeles a los animalicos! te imaginas al cerdo de la Alberca con una linterna atada al cuello? :-D
+++++Besos

Buenos días Marhya!
He estado en alguna matanza y se me han quitado las ganas de comer chorizos por unos mesecicos. De hecho, no como por ejemplo conejo de puro trauma infantil. Fué tal el golpetazo emocional que recibí cuando vi a los animalicos temblar y zas! desnuca'os! que aquella noche la pasé vomitando y con fiebre... y mira, cuando he tenido que comerlo pues lo como, que antes paso otra noche de fiebre y vómito que ser maleducada..
++++++Besos

Buenos días Núria!
Yo creo que sí! jajajaja! entones ya conoces la sensación:-D el risotto es para comerlo solo. De hecho nunca más lo he hecho de guarnición...
+++++++Besos

Buenos días Cris!
Incluso he intentado buscar alguna tradición en España -aunque estuviera olvidada- y no he encontrado referencias... una pena
++++++++Besos

Vicent,
Ya te he dicho en otras ocasiones que estamos muy a gustico así como estamos. Por cierto, tu mensaje cumple con todas las reglas del spam... por favor, no vuelvas a copiar y pegar estos mensajes en mi blog. Como sé que no vienes a leer los comentarios, me voy a ir a tu cocina a espanearte "déjame en paz" "déjame en paz"... a ver si así lo pillas,

Buenos días Viena!
Uy sí! mira, al poco de llegar descubrimos que yo no sabía pronunciar las vocales con "¨" sobre todo la "ü" así que me dice Gü: cómo canta el gallo? pues igual, usa la misma vocal. Y le digo "ki-kiri-kiiii?" se partía de la risa! Aquí el gallo dice "Kükerikü" flipa! y la oveja? Bäh-Bäh!... :-D
+++++++++Besos

Maite,
No sabes cuánto echaba de menos las risas que "echo" (valga la redundancia) cuando te leo... no puedo aguantarme. Es que eres fantástica... me encantaría poder, no sólo tener ese sentido del humor, sino plasmarlo en el papel (en la pantalla) como haces tu...
Con respecto a las tradiciones, te cuento que cuando puse en la balanza quedarnos en EE.UU. o regresarnos a la piel del toro, una de las razones que desvió la balanza a hacia España, fueron las tradiciones que existen aquí, o mejor dicho, que existían, porque ahora se ha dejado de lado las tradiciones autóctonas y se han importado las de otros sitios, por ejemplo, las tradiciones estadounidenses. Dentro de poco ya no celebraremos el día de Los Reyes Magos, pero si haremos fuegos artificiales el día 4 de julio!!!!
Bueno, mejor me centro en la receta... que me parece estupenda!!!
Gracias por compartir y sobre todo, por transmitirnos esa alegría que siempre llevas contigo a todas partes!!!

Un enorme beso,
IDania

Que linda fiesta! Acá eso si que no existe, me gusta mucho eso de llevar la luz y compartirla, me parece un mensaje hermoso, no solo para los niños, para los grandes también.
Luki es un angelito. Que bueno que lo hayas escrito acá, porque con los años uno se va olvidando de esas anécdotas y acá plasmadas quedan para la siempre.
Con mi amiga suiza nos descostillamos de la risa cuando habla en su medio castellano e inventa palabras en su intento por comunicarse. Por suerte ella se rie con nosotros también.
Quiero creer que este plato lo volviste a hacer, es una exquisitez. Me sorprende esa manía que tienen los austríacos por hacer todo bola. De donde vendrá esa costumbre?
Desde ya que no me haría ningún problema ingerir cuanta bola prepares, es solo curiosidad.
Cariños
PD: Si querés me uno a tu respuesta a los Mr Spam que no se cansan de copiar y pegar. Que se preparen sus popias recetas y trabajen un poquito en su cocina

Espectacular!!! que pinta!!!
muchas gracias por compartirla con tod@ nosotros
besos

Buenos días IDania!
cómo estás? mira, si estás muerta de la risa me alegro un montonazo:-) Estoy contigo; hay que esforzarse en mantener cada uno sus propias costumbres que eso es lo más lindo... es lo que hablamos antes: costumbres donde se maltratan, hieren o matan a animales hay muchas y no desaparecen porque la gente alega " son nuestras costumbres, nuestras raíces" pero y ¿Papa Noel? por ejemplo, o halloween? quién celebra los reyes magos en España? casi nadie, cachis! las romerías, por ejemplo, super típicas de siempre cuando llega la primavera, ya no se hace casi ninguna, y bueno, ahora en Navidad, ¿quién canta villancicos en nochebuena? cuando era chica, todos os niños teníamos nuestra pandereta y zambomba y mientras mi madre hacía la cena nos paseábamos por casa de todos los vecinos a cantarles... y ahora, como no pongas la radio no se escucha ni un villancico en todo el barrio:-(
Tenemos que esforzarnos más:-)
BEsos


Hola Erika!
Pues lo de las pelotas lo voy a preguntar a ver si alguien me sabe decir algo aunque puede ser que como la gente vivía tan aislada en los Alm -como el abuelo de Heidi- pues cada uno las hacia como podía y con las cosas que tenía... por eso me figuro que hay tantas variedades. De todas formas, preguntaré pero no prometo nada que me temo que ni se lo han planteado:-)

Tienes razón, a la que pasa el tiempo uno se olvida mucho de estos detalles. Günter miles de veces dice que va a coger un cuaderno para ir apuntado pero se nos olvida:-( y, con lo del idioma es verdad que hay que tomárselo a guasa, hay un montón de detalles que nos hacen reír una barbaridad.

PD: las albóndigas no he vuelto a prepararlas. El risotto sí, pero siempre solo que llena mucho. Y no quiero entrar en decirte lo maleducados que me resultan estos señores que en vez de contactar contigo al mail y ofrecerte las cosas de forma personal, caramba, que ya sé que el Vicent quiere mi blog -no a mí- pero que disimule, cachis!
+Besos

Hola Begoña!
Muchas gracias a tí :-)
++Besos

Que bonitos los farolitos!Es una tradición bonita!En cada sitio se hace algo distinto, pero... es precioso!
Y hablale en spanishhhhhhh ! ;)jejejeje.
MUAK

No se como lo haces pero siempre q te leo me rio. Unas fotos preciosas!

Sí, Alicia! tienes más razón que un santo. Mira que me esfuerzo pero de vez en cuando se me va la hoya:-)
Besos

Marilu! si es que tengo la sensación que eres de esas personas que cuando se trata de reír te apuntas la primera:-D qué no me entere yo que te faltan las risas:-P
+Besos

Que fiesta más bonita. Las albóndigas me encantan. Que originales.
Besitos
rosa

¡Qué bonita fiesta! Y qué comentario te hizo tu hijo tan tierno ¿eh?
Las albóndigas.. te digo yo que caerán en mi casa de la misma guisa.
Besotes.

Eso de las Laternen lo escuché por primera vez el año pasado acá. Y este año vi a los niños (llueve o truene es la cosa o_O) paseando con sus faroles. Es que por las latitudes de las que vengo, ni San Martín se festeja. Ni faroles, ni matanza, que no es la época adecuada para ninguna de las dos cosas en el otro hemisferio. :D
Eso sí, yo digo zac también, o click, nada de chak. Pero no soy referencia, porque lingüísticamente ando desorientada en cualquier hemisferio.
Tu pequeño, para derretirse, y me imagino que te habrás desparramado toda de la felicidad con su frase "keine Sorge Mami..." Dulce!
Las albondiguitas las quiero probar, suenan intensas! El risotto te sugiero pruebes reemplazando la nata por manteca, y le hagas el mantecado clásico italiano. Gana el sabor y la textura, pero claro, es un gusto personal.
Te mando un besote, con los primeros copitos de nieve,

Marcela

Me olvidaba, cómo es eso de los zapallos (calabazas ;P ) con etiqueta? Y que tipo de zapallo usaste?
Besos!

Antes de nada, perdonarme el desplate que he tardado demasiado en contestaros pero ando liada liada.. ya os contaré:-)

Hola Piescu,
Como siempre, un gustazo verte por mi patio y que sepas que ésta es tu casa para lo que quieras:-) Muchas gracias,
Besos

Hola Pikerita,
cómo estás? sí, me hizo reír mucho el muy golfete:-)
+Besos

Hola Marcela,
Nosotros pasamos un frio del 8. De hecho, al día siguiente faltaron un montón de niños todos resfriados... pero allí no se quejó ni uno, todos felices como perdices. Respecto al risotto te haré caso, de hecho llevo tiempo rondando la idea de hacerlo a la "auténtica" así que me has dado el empujoncito necesario:-) y sí, jajaja, es verdad que no hay nada como un cambio de hemisferio para que las cosas se festejen al revés:-D el peque, con esos golpes me hace reírme muchísimo, le veo con un chico grande que busca la complicidad con mami, quitando hierro a los problemas -¿en Argentina usáis esta expresión para decir quitar importancia?- y bueno, que sepas que tampoco soy referencia buena para las onomatopeyas; siempre he sido muy mía para eso y ahora con el cacao que tengo con el germano pues imagina, aunque que te voy a contar que tú ya no sepas... en fin, que si te animas a hacer las albóndigas no las acompañes del risotto, es demasiado. Van mejor con algo más ligero como unas verduras salteadas.

Ahhh, jajajaja, las recetas... sí, sí, que las calabazas de Estiria vienen con su etiquetita para que no quepa duda que son de la tierra y de paso nos ponen un par de recetas:-) así, quién no sabe preparar calabaza es porque no quiere... y no estñy muy segura pero creo que era una Baby Bear aunque la última vez lo preparé con Butternuss y nos gustó mucho más...
++Besos

Y hoy todo blanco por allá también? :)

Cómo ves las albóndigas con un arrocito basmati, blanco y sin nada más? O te parece eso también demasiado? Una ensalada?
El zapallo Baby Bear no lo conozco! A buscar se ha dicho. Aunque quizás la he visto, en el mercado de la ciudad hay gran variedad...
Lo de quitar hierro tampoco lo conocía, pero que lindo que lo haga tu compinche!
Te mando un beso grande,

Marcela

Todo blanquísimo de tres días nevando. El sábado con nevada y todo me fui a ver una exposición de Frida Kahlo a Viena... maravillosa!

Con un basmati perfecto siempre y cuando las pelotas las hagas más pequeñas que las que yo hice:-) al basmati blanco le pongo unas semillas de cilantro, cardamomo y laurel en una bolita de las de hacer el té para que no se pierdan por el arroz, seguro que lo probaste pero si no, ya verás que toque más estupendo.

La Baby Bear seguro que sí! es toda naranja y pequeñita. Es una variedad muy típica de las de plantar en los jardines porque no necesita mucho espacio. Y luego aguanta mucho tiempo. Aún guardo una en espera de de despedirla con un rico risotto... con nuez de mantequilla en lugar de nata;-)
Besos

Este plato si me gusta mucho fekz Navidad MARIMI