Revuelto de albóndiga de pan o Semmelknödel mit Ei

Imagina que estás en Austria -en los Alpes por ejemplo buscado a Heidi- y vas y te pierdes. Te metes en un bosque donde ni caperucita asoma la cesta. Y a la que sales a un claro te encuentras con una cabaña como la del abuelo pero con una insignia de la cerveza local en la puerta. Estás ante un bar de granjero a la austriaca. Allí, además de cerveza y zumos caseros, podrás comer salchichas, chucrut y Semmelknödeln. Así es revuelto, es casi obligado pedirlo puesto que ni un granjero pasa por supermercado. Los huevos, los fiambres y los lacteos son de cosecha propia. Un plato sencillo pero que a día de hoy es casi un milagrosa su existencia. Aprovéchala!

Si a tu regreso al mundanal ruido, echas de menos el revuelto del granjero puedes liarte la manta a la cabeza y ponerte tú mismo manos a la obra. Pero tendrás que hacerte tu mismo la pelota, porque sin albóndigas de pan no nada que hacer. Las puedes hacer de 2 maneras: La tradicional (receta aquí) o la versión "no tengo ni idea de como se hacen" que van envueltas al cocerlas y se evita desparramamientos indeseados (receta aquí).